Existuje mnoho způsobů, jak upéct kuře, aby bylo šťavnaté a křupavé, například nechat ho přes noc v chladničce s lahodnou marinádou nebo ho naplnit svou oblíbenou zeleninou. Existuje však jednodušší způsob, který se obejde bez velkých finančních a časových nákladů.

Nabízíme vám pečené kuře s minimálním množstvím ingrediencí a prozradíme, jak ho upéct.

Všechny ingredience pro pečené kuře, použité v tomto receptu, jsou šťavnaté a plné chuti. Česnek, cibule a bylinky jsou hlavní základnou receptury, která dodává více vůně, a citronová šťáva způsobí, že kuře bude šťavnatější. Hlavně nesmíme nechat kuře v troubě dlouho, aby se nevysušilo, musíme ho pečlivě sledovat.

Bylinky, které použijete v receptu, si můžete vybrat podle chuti. Doporučujeme používat tymián a estragon.

Co potřebujeme pro pečení kuřete v troubě?

• celé kuře 1,3 kg


• stroužky česneku 6 ks


• velká cibule 1 ks


• citron 1 ks


• olivový olej 60 g


• aromatické bylinky (tymián nebo estragon)


• sůl podle chuti

Návod k přípravě

Začněme kuřecím masem.

Jak připravit kuře před pečením

Nemyjte kuře. Američtí a britští vědci zjistili, že mytím syrového kuřete můžete šířit nebezpečné bakterie salmonely po kuchyni, což může následně způsobit onemocnění;

Pro pečení kuřete je nejlepší zvolit formu, která je jen o něco větší než ono samo. To pomůže udržet více šťávy;

Než začnete péct kuře, odřízněte biskup (ocásek), protože při pečení může způsobit nepříjemnou chuť a zápach. Pokud jsou na kuřeti nějaké provázky nebo gumičky, musí být odstraněny.

1. Nyní se přesuneme k dalšímu kroku. Velmi ostrým nožem rozřízněte kuře podél páteře.


2. Na zvláštní talířek položte všechny stroužky česneku.


3. Nakrájejte cibuli na kroužky nebo polokruhy a vložte je do formy, kde bude kuře pečeno.


4. V jedné nádobě smíchejte olivový olej, šťávu z celého citronu, bylinky a česnek.


5. Kuře potřete olivovým olejem s kořením zvenčí i zevnitř, osolte. Po stranách můžete rozložit trochu větviček bylinek pro větší vůni.


6. Předehřejte troubu na 190 stupňů a položte kuře tak, aby se peklo z vnější strany. Přibližně po 30 minutách otočte kuře vnitřní stranou nahoru a po dalších 20 minutách opět vnější. Tím dosáhnete zlaté kůrčičky.


7. Přesvědčte se, že kuře je hotovo, a to tak, že provedete malý řez mezi křídlem a hrudníkem. Pokud maso uvnitř nemá růžovou barvu a šťáva je průhledná, pak je kuře hotovo. V opačném případě ho vložte zpět do trouby na dalších 10 minut.

Tento recept lze zařadit do kategorie prázdninových nebo „víkendových“ jídel, protože obvykle je celé kuře pečeno k nějaké příležitosti. Podávání jídla je na vás. Můžete servírovat celé kuře, ozdobené bylinkami a zeleninou, nebo ho můžete nakrájet na porce nebo servírovat na malých talířích pro bufetové menu. Volba je na vás!