I když se to může zdát zvláštní, i taková jednoduchá věc jako je vaření vajíček má hodně nuancí. Rozebereme si tento proces na části a dozvíme se několik malých tajemství, jak bez problémů a rychle uvařit vajíčko natvrdo.

Jak připravit vajíčka

Přibližně hodinu před vařením vyndejte vajíčka z lednice, aby se zahřála na pokojovou teplotu. Když to neuděláte, skořápka by mohla během vaření prasknout.

Vajíčka v každém případě omyjte vodou z vodovodu, aby na povrchu nezůstala žádná špína.

Také je dobré propíchnout skořápku špendlíkem nebo tupým koncem jehly, aby se hotové vajíčko dalo lépe oloupat. Musíte to však dělat opatrně, aby se jehla dostala dovnitř pouze na několik milimetrů a nepoškodila vnitřní ochrannou blánu. Pokud má skořápka trhlinu, bude lepší takové vajíčko nevařit.

Jak dlouho se má vařit vajíčko natvrdo

Čas vaření závisí na způsobu. Budete potřebovat minimálně 10 minut, ale možná i více.

Uvařená vajíčka je třeba dát do nádoby se studenou vodou a nechat je tam chvíli ležet. Poté se dají snadněji oloupat.

Jak uvařit vajíčka natvrdo na plotně

Existuje hned několik způsobů:

• Dejte vajíčka do kastrolu a zalijte je studenou vodu tak, aby byla hladina vody o několik centimetrů vyšší. Přidejte lžíci soli a počkejte, až se voda začne vařit. Poté vařte na mírném ohni 10 minut.


• Další způsob: Vajíčka zalejte studenou vodou se solí, zakryjte pokličkou a na středně silném ohni počkejte, až se voda začne vařit. Poté oheň vypněte, ale kastrol nechte na plotně a neotevírejte ho. Nechte v něm vajíčka asi 15-20 minut.


• Vajíčka se dají vařit také ve vroucí vodě. Za tímto účelem musíte uvařit osolenou vodu a opatrně do ní dát vajíčka s pomocí děrované naběračky nebo něčeho podobného. Dejte si však pozor, abyste nepoškodili skořápku. Doba vaření činí 10 minut.

Správně uvařené vajíčko natvrdo má stejnorodou konzistenci bílku a celý žloutek má stejně žlutou barvu. Když je vajíčko převařené, bílek je příliš tvrdý, „gumový“, a povrch žloutku nabude nazelenalé barvy. Kromě toho samotné vajíčko ztratí vůni a chuť.