Profesor Harvardovy univerzity Kim Brown a jeho kolegové rozebrali údaje z tří velkých výzkumů potravinových zvyků a zdravotního stavu pracovníků amerického zdravotnického systému. Celkem byly prozkoumány údaje více než 200 tisíc lidí. Za dobu průzkumu u nich bylo zaznamenáno přibližně 12 tisíc případů onemocnění cukrovkou druhého typu.

Výsledky průzkumu ukázaly, že se nebezpečí onemocnění snižuje, jsou-li nasycené mastné kyseliny, mono a vícenenasycené tuky, živočišné a rostlinné bílkoviny nahrazovány takzvanými kvalitními pomalými sacharidy.

K pomalým sacharidům patří celozrnné kroupy, zelenina a jiné potraviny s velkým obsahem buničiny. Mají nízký glykemický index, díky čemuž při spotřebě těchto potravin produkuje organismus méně insulinu. Pomáhá to zabránit prudkému zvýšení obsahu glukózy v krvi.

Vědci také zjistili, že se nebezpečí vývoje diabetu snižuje také při nahrazení rychlých sacharidů nasycenými tuky.

Užitečné byliny

Naturoterapeutka Taťjana Kiseljovová v rozhovoru pro ruský týdeník Argumenty a fakty řekla, že pro zabránění diabetu je také třeba denně konzumovat potravinové a léčivé rostliny, které snižují obsah glukózy.

Odstranit přebytek vody a glukózy z organismu pomůže například kopr, koriandr setý, petržel, listy salátu a také čerstvá káva nebo čaj, podotkla lékařka.

Čerstvá bramborová nebo zelná šťáva má účinek podobný jako insulin. Zvýšit citlivost tkání vůči insulinu pomohou skořice, hřebíček, muškátový oříšek, zázvor a kardamom, řekla Kiseljovová.

Zdůraznila, že červená řepa, citron a okurka jsou bohaté na rostlinná vlákna, mj. pektin, který reguluje imunitní systém a také odstraňuje toxiny a přebytek glukózy.