Podotkl, že většina potravinářských aditiv s indexem E je neškodná. Tímto indexem jsou označovány i četné zcela obyčejné potraviny. Například ocet má označení E260 (kyselina octová) – regulátor kyselosti; soda – E500 (sodné soli kyseliny uhličité) se používá jako kypřidlo; brusinky, klikva a jablka – E210 (kyselina benzoová) jsou konzervanty atd.

„Je příznačné, že k vyhlášení aditiva s indexem E mimo zákon stačí jen podezření toho, že může být lidskému zdraví potenciálně nebezpečné. Takže se uplatňuje zásada minimalizace rizika pro lidské zdraví. Sebemenší pochyby se vykládají jako zákaz,“ řekl Bessonov v komentáři pro Roskačestvo.

Lidskému zdraví mohou být nebezpečná taková potravinářská aditiva, jako je E103 – alkanit (barvivo), E121 – citrusový červený 2 (barvivo), E123 – červený amarant (barvivo), E128 – červený 2G (barvivo), E216 – propylový éter kyseliny parahydroxibenzoové (konzervant), E217 – sodná sůl propylového éteru kyseliny parahydroxibenzoové (konzervant). E240 – formaldehyd (konzervant).

Nebezpečná Éčka

Ministerstvo zdravotnictví České republiky vydalo vyhlášku č. 304/2004 Sb., která upravuje používání přídatných látek v zemi. Některé potraviny, které jsou vyráběny v zahraničí, ale mohou obsahovat barviva, konzervanty, emulgátory a další přídatné látky, které jsou v ČR při výrobě zakázány.

Aditiva označena E kódem jsou evidována Evropskou komisí pro zdravé potraviny a zařazena jako zdravotně nezávadná látka. Jejich používání při výrobě potravin je povoleno za přesně definovaných podmínek. I navzdory tomu, že všechna Éčka prochází sérií toxikologických testů, na jejichž základě bylo stanoveno, v jakém množství je pro lidský organismus zdravotně nezávadná, představuji některá aditiva nebezpečí pro lidský organismus.