Výzkumníci ze Zdravotnické školy Keck v USA v rámci experimentu prozkoumali dvě složky: EGCG (klíčová složka zeleného čaje) a FA, kyselinu ferulovou, která se nachází v mrkvi. Je třeba poznamenat, že kombinace výtažků z mrkve a zeleného čaje působila na mozek myší podstatně silněji než použití těchto látek zvlášť.

Tři měsíce před a po jídle provedli vědci řadu neuropsychologických testů s hlodavci. Testy byly podobně těm, které odhalují demenci u lidí.

Podle vedoucího výzkumu profesora Terrence Towna, po třech měsících kombinovaná léčba plně obnovila pracovní paměť myší s Alzheimerovou chorobou.

Town podotkl, že sloučeniny rostlin pravděpodobně snižují neurologický zápal a oxidační stres v mozku - klíčové aspekty Alzheimerovy patologie u lidí.

Dříve bylo zjištěno, že odborníci ze zdravotnického centra Univerzity v Rochesteru v USA zjistili, že příčinou Alzheimerovy choroby může být nedostatek spánku, protože právě hluboký spánek pomáhá mozku zbavit se škodlivých metabolických produktů tkání centrálního nervového systému.